2 Løg

6 fed Hvidløg

150 gr. Pastinak

150 gr. Persillerod

300 gr. Gulerod

Olivenolie og smør til stegning

Salt

Tørret Chili flager

1-2 spsk. Kokosolie



Halver løget og skær det i tynde skiver.

Steg dem bløde og brune i en blanding at olivenolie og smør

Imens de steger, skrælles rodfrugterne og skæres i tynde stave (ca. ½ cm. Gange ½ cm. Og 5-6 cm. Lange)

Skær hvidløgs fedene i tynde skiver

Skru lidt op for varmen når løgene er færdige og tilsæt rodfrugterne og hvidløgene.

Rør rundt imens de steger i 5 min.

Smag til med salt, chili flager og kokosolie





Man kan sagtens nøjes med 1 slags hvid rod, pastinak eller persillerod



Tilsæt lidt smør når du steger i olivenolie, når det bruser af er fedtstoffet klar til at stege i.

            Det kan være svært at se, hvornår olien er varm og pludselig ryger den, også er den for varm  

            og ødelagt. Æv bæv.





TIP: Skru op for varmen og tilsæt ½ dl vand til løgene så de får et opkog (vandet skal derefter koges væk), det forkorter stegetiden. Kan gøres et par gange.