1 dåse kidney bønner (200-250 gram)

1 avokado

1 rødløg

3-4 spsk. mørk balsamico eddike

Salt



-    Skær avokadoen i små tern

-    Snit løget fint

-    Bland bønner med avokadotern, løgtern og balsamico

-    Tilsæt lidt salt og lad salaten trække lidt inden den spises



Tip: Kog dine egne bønner og frys dem ned i portioner, de kommer til at koste ca. en femtedel af prisen.

Skal stå i blød i 12 timer og koges derefter 45 min. til 1½ time alt efter type (se posen).