Bønnesalat med avokado
1 dåse kidney bønner (200-250 gram)
1 avokado 1 rødløg 3-4 spsk. mørk balsamico eddike Salt - Skær avokadoen i små tern - Snit løget fint - Bland bønner med avokadotern, løgtern og balsamico - Tilsæt lidt salt og lad salaten trække lidt inden den spises Tip: Kog dine egne bønner og frys dem ned i portioner, de kommer til at koste ca. en femtedel af prisen. Skal stå i blød i 12 timer og koges derefter 45 min. til 1½ time alt efter type (se posen). |